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O que você precisa saber:
A história do biomédico Greg Lambrecht está influenciando a forma como as pessoas estão bebendo vinho. O produto desenvolvido por ele mexeu com o mercado de restaurantes, bares, entre outros.

Toda garrafa de vinho guarda em sua história um universo de aromas e sabores que esperam o momento certo para serem liberados. Por séculos, o ritual de abrir um bom rótulo foi um prelúdio sagrado, com o som do saca-rolhas anunciando o início de uma celebração.

Mas e se a magia pudesse acontecer sem quebrar o lacre, sem violar a quietude do vinho? Pense como seria poder saborear uma taça daquela safra especial, guardando o restante da garrafa intacto. O produto permite que cada gole seja uma nova descoberta, sem comprometer o futuro da garrafa.

O equipamento, desenvolvido pelo biomédico Greg Lambrecht, é a chave para servir o vinho sem precisar remover a rolha. O conceito já conquistou o mundo, sendo usado para mais de 300 milhões de taças em mais de 60 países. Antes de chegar ao mercado, Greg passou 12 anos testando sua invenção em mais de 4,8 mil garrafas de vinho.

Afinal, como é possível encher uma taça de vinho sem violar a integridade da rolha? O segredo nasceu do seu trabalho como biomédico. Em uma entrevista à Bloomberg Línea, Greg revelou que trabalhava com muitas agulhas e, fascinado, se pegava imaginando como usá-las para furar a rolha sem abrir a garrafa. O Timeless, modelo original, funciona com uma agulha ultrafina que atravessa a rolha, injeta gás argônio na garrafa e permite que o vinho seja extraído sem que o oxigênio entre, protegendo a bebida.

Unindo duas paixões — a medicina e o vinho — o dispositivo, cujo nome significa “coração do vinho” em latim, nasceu para promover uma mudança de mentalidade. Segundo o criador, o Coravin veio para mostrar que “servir vinho por taça pode ser seguro, lucrativo e prazeroso. E que o vinho não precisa ser consumido todo de uma vez”, concluindo uma revolução no modo como apreciamos a bebida.

Confira essa história completa na Bloomberg Línea pelo link abaixo.
Biomédico criou método para tirar vinho sem abrir a garrafa. Hoje fatura US$ 100 mi